simple recipery: февруари 2016

, by Irey

сладки

Мароканска салата

Продукти за 4 големи порции:

1 кг сварен нахут

1 средно голяма глава червен лук

2 скилидки чесън

1 лимон, настъргана кора и сок

1/2 ч.ч. сушени череши

пресен кориандър и мента на вкус

2 с.л. горчица

сол и черен пипер

1 с.л. смлян кимион

1 с.л. червен пипер

1 с.л. канела

1/2 ч.ч. зехтин

4 ч.ч. листа рукола

1/2 ч.ч. шам-фъстък

За дресинга:

250 г пълномаслено кисело мляко

2 с.л. течен мед

2 с.л. зехтин

1 лимон, сок

сол

пресен кориандър и мента за поръсване

Приготвяне:

Прецедете нахута и го сложете в голям съд.

Нарежете лука на много тънки полумесеци. Добавете нарязания на тънки филийки чесън. Настържете фино кората на лимона, сока запазете. Добавете сушените череши и разбъркайте добре.
Нарежете на ситно кориандъра и ментата и ги добавете. Добавете смлените сухи подправки. Полейте сгорчицата и зехтина и разбъркайте добре. Покрийте съда и оставете салатата в хладилника за 1 час.
За соса смесете киселото мляко с меда, зехтина и лимоновия сок. Овкусете със сол и добавете ситно нарязани кориандър и мента. Разбъркайте.
Извадете салатата от хладилника, добавете нарязаните ядки шам-фъстък и разбъркайте. В голяма купа направете легло от листа рукола. Върху тях сипете салатата. Поднесете с млечен сос.

Източник: http://www.24kitchen.bg

No comments

, by Solley

сладки