simple recipery

5-6 пържоли от свински врат
сол
черен пипер
зехтин
масло
бира

Овкусете пържолите със сол и черен пипер.
В тиган със силно сгорещен зехтин, запечатайте пържолите за 3-4 минути на страна.
Поставете пържолите в тава и налейте 1 пръст бира.
Поставете тънък резен масло върху всяка пържола.
Печете под фолио за 1 час и 30 минути.
Махнете фолиото и запечете на горен реотан до златист загар.
Извадете тавата и намажете пържолите с още масло.

4 големи патладжана
зехтин
3 глави лук
2 моркова
2 домата
7-8 скилидки чесън
сол
черен пипер
16 чери доматчета
магданоз

Направете прорез по дължината на патладжаните, без да ги срязвате на две.
Поръсете със сол и зехтин и ги изпечете във фурната на 200С до готовност.
Нарежете лука на полумесеци и настържете морковите.
Загрейте зехтин в тиган и запържете лука и морковите, докато омекнат.
Настържете доматите и ги прибавете в тигана.
Добавете сол и черен пипер на вкус.
Оставете да къкри 6-7 минути и махнете от котлона.
Нарежете чесъна на ситно и го прибавете към сместа.
Когато патладжаните са готови, напълнете цепнатините с плънката.
Разполовете чери доматчетата и ги наредете върху напълнените патладжани.
Запечете на горен реотан във фурната, докато почернеят краищата на доматите.
Поръсете с пресен магданоз.

1 цяло пиле
2 глави лук
3 моркова
1 зелена чушка
1 червена чушка
3 стръка селъри
фиде
сол
черен пипер
1 връзка магданоз

Нарежете пилето на големи порции и го сложете да се вари.
Нарежете зеленчуците на кубчета.
Махнете тъмната пяна и добавете нарязаните зеленчуци.
Когато месото започне лесно да се отделя от кокалите, спрете котлона и извадете порциите месо.
Изчакайте месото да се охлади, обезкостете и накъсайте на хапки.
Включете отново котлона и върнете месото.
Добавете фиде, сол и черен пипер.
Когато фидето омекне, супата е готова.
Махнете тенджерата от котлона и добавете нарязан магданоз.

За топчетата:

900 г кайма (аз използвах 600 г свински врат и 300 г телешки шол)
2 яйца
1/2 ч. прясно мляко
1/2 ч. прясно настърган пармезан
2 с.л. галета
1 с.л. сол
1 с.л. гранулиран лук
1 с.л. гранулиран чесън
1 с.л. сух риган
1 ч.л. черен пипер
1/3 връзка пресен магданоз

За бульона:

зехтин
1 голяма глава лук
2 моркова
5-6 скилидки чесън
300 г спанак
1 ч.ч. орзо (паста от твърда пшеница във формата на ориз)
15тина листа пресен босилек

Смесете всички продукти за каймата и омесете добре.
Оформете топчета и приберете в хладилника за 30 минути.

Загрейте зехтина и запържете нарязаните лук, моркови и чесън, докато омекнат.
Добавете вода.
Когато водата заври, прибавете топчетата и пастата.
Варете 10тина минути.
Добавете нарязаният спанак и босилек и подправете със сол и пипер.
След 5 минути махнете тенджерата от котлона.
Сервирайте с прясно настърган пармезан.

Рецептата е от блога на Танита.
Аз пропуснах единствено магданоза и го замених с малко сух риган с надежда, че Злоядият у дома ще опита.
Сложих 1/3 по-малко брашно и допълних с бял сусам.
Малкият ми син (4г) сам накъса топчетата, оваля ги в маслото и ригана и ги нареди в тавата.
Опасно вкусен хляб!

1 кг мляно свинско месо
2/3 ч.ч. ориз
7 яйца
3 глави лук
2 моркова
2 стръка селъри
1 кофичка кисело мляко
брашно
връзка магданоз
сол
черен пипер
сокът на 1 лимон

Нарежете морковите, 2те глави лук и целината и сложете в тенджера с вряща вода.
Омесете каймата с ориза, 2 яйца, ситно нарязана 1 глава лук, магданоз, сол и черен пипер.
Оформете малки кюфтета (топчета за пинг понг) и оваляйте брашно.
Добавете кюфтетата в тенджерата, намалете котлона и оставете да къкри за 30 минути.
Разбийте в купа киселото мляко с останалите 5 яйца, лимоновия сок и 4-5 с.л. брашно.
Махнете тенджерата от котлона и застройте внимателно.
Върнете тенджерата на котлона и бъркайте внимателно, като внимавате да не заври манджата.
Подправете със сол и пипер.
Сервирайте с пресен магданоз.

2 ч.ч. настъргани тиквички
2 ч.ч. настъргани моркови
2/3 ч.ч. нарязан пресен лук
1 ч.ч. брашно
2 яйца
сол
черен пипер
зехтин

Посолете настърганите тиквички и ги оставете да се отекат в гевгир.
Изцедете ги добре с ръце и ги сложете в купа.
Добавете морковите, лука, брашното, яйцата.
Подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте добре.
Пържете в зехтин по 3-4 минути на страна, до златиста коричка.

1 кг свинска кайма
150 мл вода
1 глава лук
4-5 скилидки чесън
1/2 домат
1 малка червена чушка
1 връзка магданоз
1 с.л. сол
1 с.л. гранулиран лук
1 с.л. гранулиран чесън
1 с.л. чубрица
1/2 с.л. черен пипер
1/2 с.л. кимион
1/4 с.л. лют червен пипер
5 с.л. зехтин
още зехтин за тигана

Нарежете на ситно всички зеленчуци.
Омесете каймата с всички продукти и я оставете в хладилника за поне час.
Намазнете тигана и печете кюфтетата по 3-4 минути на страна.

зехтин
2 глави лук
5 скилидки чесън
4 стръка целина
2 с.л. пресен ситно нарязан джинджифил
2 кг моркови
1/2 ч.л. лют пипер
6 чаши вода
4 с.л. соев сос
4 с.л. мед
6 с.л. сусамов тахан
3 с.л. олио от печен сусам
1 с.л. оризов оцет

Загрейте зехтина и запържете лука, чесъна, джинджифила и целината, докато омекнат.
Добавете морковите, водата и лютия пипер и варете докато омекнат морковите.
Добавете соев сос, мед, тахан, сусамово олио и оризов оцет и разбъркайте.
Пасирайте до хомогенна смес.

1 цяло пиле
масло
сол
черен пипер
кората на 1 лимон
4-5 стръка прясна мащерка
4-5 стръка пресен розмарин

С меко масло намажете цялото пиле отвътре и отвън.
Мушнете 2-3 парченца под кожата на гърдите.
Подправете със сол и черен пипер.
Поръсете с корите лимон и листата розмарин.
Стръковете мащерка поставете вътре в пилето.
Сложете в тава, налейте 1 пръст вода и печете 2 часа на 200 градуса под фолио.
Махнете фолиото и върнете във фурната за още 10тина минути за хрупкава кожа.

1 с.л. зехтин
12 яйца
2 наденици (къси)
2 зелени чушки Сиврия
4-5 чери доматчета
100 мл готварска сметана
сол
черен пипер
1/2 авокадо
листа пресен босилек

Нарежете едната наденица на кръгчета и я запържете докато се зачерви от двете страни в зехтина.
Отделете изпържената наденица.
Нарежете втората наденица на кубчета, чушката на кръгчета и запържете в тигана.
Разбийте 11 от яйцата със сметаната, солта и пипера.
Излейте сместа при наденицата и чушката.
Разбърквайте докато леко се посгъсти.
Нарежете чери доматчетата на кръгчета.
Чукнете последното яйце в средата, подредете доматите и отделената в началото наденица.
Похлупете с капак и оставете да се готви на слаб котлон до готовност.
Украсете с половин авокадо и пресен босилек.

зехтин
2 средно големи патладжана
сол
3 с.л. соев сос
1 с.л. бял винен оцет
1 кг свинско врат
4-5 скилидки чесън
2 глави лук
2 домата

Нарежете патладжана, посолете го и го оставете да се оцеди за около 1 час.
Нарежете месото на хапки и го мариновайте със соевия сос, оцета и скилидките чесън.
Загрейте зехтин в тигана, запържете патладжана и го отделете на страна.
Добавете още зехтин в тигана и запържете месото до златисто.
Добавете нарязаните домати, лук и запържения патладжан.
Намалете котлона и оставете да къкри под капак до готовност (около 20 минути).
Сервирайте с пресен магданоз.

Продукти:

2 средно големи тиквички, нарязани на продълговати парченца

1/2 ч.ч. галета
1/2 ч.ч. настърган на ситно пармезан
щипка сол
риган, червен пипер, черен пипер, босилек на вкус

Приготвяне:

Разбъркайте тиквичките с малко олио или разтопено масло.
Овъргаляйте ги в сухата смес. Подредете в тава, така че да не се докосват и печете в предварително загрята на 220Ц фурна за 12-14 мин или до златисто.

зехтин
1 глава червен лук
1 морков
5-6 скилидки чесън
1 тиквичка
1 корен пащърнак
2 стръка селъри
2 чушки
1 ч.ч. тур дал / червена леща
1 с.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
2-3 щипки сушена салвия
пресен магданоз

Загрейте зехтина и запържете нарязаните зеленчуци, докато омекнат.
Добавете дала заедно с подправките и 1.5 ч.ч. гореща вода.
Разбъркайте и оставете да къкри под капак, докато омекне далът.
Сервирайте със ситно нарязан магданоз.

250 г ягоди
3 с.л. захар
100 мл гореща вода
1 пакетче зелен чай
5 с.л. желатин

Пюрирайте ягодите и захарта с пасатор.
Запарете чая във водата за 10 минути, изхвърлете пакетчето.
Добавете част от ягодовото пюре в чая, за да се охлади.
Прибавете желатина в чая с ягоди, разбъркайте добре и оставете да набъбне.
Добавете останалото пюре от ягоди и разбъркайте.
Изсипете в силиконови форми и приберете за 20 минути в камерата на хладилника.
Извадете от формите, бонбоните са готови за консумация.

400 г картофи
500 г карфиол
300 г броколи
200 г коприва
1 глава лук
100 г краве масло
1 с.л. листа от прясна мащерка
2 дафинови листа
5 смачкани скилидки чесън
1 ч.л. черен пипер
сол
сокът на 1 лимон

Сварете картофите, карфиола, борколите и лука докато леко омекнат.
Добавете копривата и продължете да варите до пълно сваряване на зеленчуците.

В отделен съд, сгорещете маслото и добавете мащерката, дафиновия лист, чесъна, лимоновия сок, солта и черния пипер.
Запържете за 4-5 минути и прехвърлете сместа при сварените зеленчуци.

Пасирайте до хомогенност.
Сервирайте със запечен бекон, орехови ядки и сметана.

12 връзки пресен лук

С остър нож направете джобчета в бутчетата, в които напълнете малко масло и скилидка чесън.
Смесете подправките и намажете месото.
Налейте 1 пръст бира в тавата с месото.
Покрийте тавата с алуминиево фолио.
Печете 1 час на 250 градуса.
Намалете градусите на 150 и продължете печенето за още 3 часа.
Нарежете лука.
Махнете фолиото, добавете лука в тавата и го накиснете в соса.
Печете докато омекне лука и бутчетата добият хрупкава коричка.

1.5 кг пилешки гърди (4 пеперуди)
350 г моцарела
16 парчета сушени домати в зехтин
16 листа босилек
зехтин
сол
черен пипер

Разполовете пеперудите с нож.
Във всяка гърда направете надлъжно джобче.
Мариновайте за 15-20 минути пилешките гърди със сол, черен пипер и зехтин от доматите.
Напълнете всяко джобче с  парченца сирене моцарела, 2 сушени домата и по 2 накъсани листа босилек.
Зачервете гърдите в силно сгорещена мазнина на котлона - по 3-4 минути на страна.
Прехвърлете в тава и печете на 200 градуса в предварително загрята фурна за около 40 минути.

За месото:

2 кг свински врат без кост
1 ч.л. гранулиран чесън
1 ч.л. кайенски пипер
1 ч.л. кимион
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
зехтин

За бульона:

1 ч.ч. вода
2 с.л. доматено пюре
5-6 смачкани скилидки чесън
1 ч.л. гранулиран чесън
1 ч.л. гранулиран лук
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. сол
1 ч.л. сух риган
1 ч.л. куркума
3-4 дафинови листа

сокът на 1 портокал
сокът на 1 лайм

Нарежете свинското месо на пържоли с дебелина 4-5 см.
Смесете подправките и овкусете.

Сложете зехтина в тиган и запечатайте месото на много силен огън от двете страни - по 3-4 минути на страна за всяко парче.

Оставяйте вече запечатаните пържоли в крокпота.

В останалата мазнина налейте водата, доматеното пюре, чесъна и сухите подправки.
Оставете да къкри няколко минути и излейте соса при месото в крокпота.

Добавете соковете от портокал и лайм.

Гответе на LOW за 8 часа.

Извадете месото и го раздробете с вилици.
Сложете го в тава и запечете на грил до получаване на хрупкава коричка.
Хидратирайте с останалия в крокпота бульон.

4 почистени пъстърви
2 лимона
2 глави фенел
чери домати
маслини Каламата
чесън
каперси
1 ч.ч. бяло вино
зехтин
сол
черен пипер

Нарежете фенела и поставете в тавата.
Подправете рибата със сол, черен пипер и зехтин, добавете шайби лимон в коремчето.
Подредете я в тавата и поръсете с доматите, маслините, чесъна и каперсите и още лимон.
Добавете още зехтин при нужда и налейте виното.

Печете 20 минути на 200 градуса под фолио.
Махнете фолиото и печете до готовност.

1 кг телешко месо
4-5 средно големи картофа
4 моркова
3 стръка целина
1 голям корен пащърнак
1 глава лук
80 гр краве масло
3-4 дафинови листа
сол
черен пипер

Нарежете телешкото месо на хапки и варете до готовност.
Прибавете нарязаните на едро зеленчуци, подправките и маслото.
Варете докато омекнат картофите.
Сервирайте със ситно нарязана целина и магданоз.

За марината и дресинг:

100 мл. лимонов сок
100 мл. зехтин
1 връзка магданоз
1/2 с.л. едромлян лют червен пипер
1 с.л. чесън на гранули
1 с.л. сол
1 ч.л. черен пипер

1 кг пилешки гърди

За салатата

1 айсберг
4 сварени яйца
1 авокадо
1 краставица
чери домати
шепа рукола

Смесете всички продукти за маринатата и ги разбийте с кухненски робот.
Отделете половината марината, която ще използвате за дресинг към салатата.

Мариновайте пилешките гърди със сместа и ги оставете в хладилника за поне половин час.
Изпечете ги на скара или грил тиган до готовност.

Смесете продуктите за салатата, нарежете пилешкото месо отгоре и полейте с отделената марината.

1 агнешка плешка
краве масло
скилидки чесън
червен пипер
черен пипер
сол
бира

С остър нож направете джобчета в плешката, в които напълнете малко масло и скилидка чесън.
Смесете подправките и намажете месото обилно.
Налейте 2 пръста бира в тавата с месото.
Покрийте тавата с алуминиево фолио.

Печете 1 час на 250 градуса.
Намалете градусите на 150 и продължете печенето за още 3 часа.
Махнете фолиото и запечете до получаване на златиста коричка.

Бели яйца
Шарени флумастери
Въображение и добро настроение

Сварявате яйцата за 10-12 минути.
Рисувате и оцветявате. :)

10 бр чушки
зехтин
1 глава лук
500 г свинска кайма
1 ч ориз
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица
1 яйце
1/2 кофичка кисело мляко

Загрейте зехтина и запържете лука докато поомекне.
Добавете каймата и бъркайте, докато стане на трохи.
Добавете ориза, бъркайте, докато се изцъкли.
Добавете 1 чаша вода и овкусете със сол, черен и червен пипер, чубрица.
Оставете да ври на тих огън, докато оризът абсорбира водата, разбърквайте от време на време.

Махнете дръжките на чушките и ги напълнете със сместа от ориза и каймата.
Подредете ги в тава и налейте 2 пръста вода.

Печете до отделяне на люспите на чушките на 200 градуса в предварително загрята фурна.
Обърнете чушките и продължете с печенето, докато люспите започнат да се отделят и от другата страна.

Смесете киселото мляко и яйцето.
На бавна струя, добавете и 1-2 черпака от соса с печените чушки.
Върнете застройката обратно в тавата.

8 горни пилешки бутчета
сол
зехтин
2 глави лук
1 морков
1 зелена чушка
1 жълта чушка
1 червена чушка
250 г гъби
1 чаша ориз
черен пипер
сол
2 домата
пресен магданоз

Сварете пилешките бутчета до готовност в подсолена вода.
В тиган загрейте зехтина и запържете лука, морковите и чушките.
Когато омекнат, добавете ориза и гъбите.
Разбърквайте, докато оризът се изцъкли.
Налейте 1-1.5 чаши от пилешкия бульон и изключете котлона.
Подправете с сол и пипер, разбъркайте и подредете ориза със зеленчуците и пилешките бутчета в тава.
Печете на 180 градуса до съвсем леко порозовяване на пилето.
Извадете тавата и добавете нарязаните на кубчета домати.
Печете още, докато се понабръчкат доматите и кожата на пилето добие златист цвят.
Извадете тавата от фурната и поръсете с пресен магданоз.

За рибата:
5 филета от риба хек
сол
черен пипер
зехтин

За соса:
80 мл вода
120 г масло
4 с.л. сладко-кисел чили сос
1 ч.л. настърган пресен джинджифил
1 връзка пресен лук
сокът на половин лимон

Овкусете рибата със сол и черен пипер и я запържете до златисто.

В тиган сложете водата, маслото, чили соса и пресния джинджифил и бъркайте докато заври.
Добавете зеления лук и лимоновия сок, разбърквайте още 2 минути.

При сервиране, полейте обилно рибата със соса. Поръсете с пресен кориандър.

2 с.л. едро смлян лют пипер
3 скилидки чесън
1/2 чаша кристална захар
3/4 чаша вода
1/4 чаша оризов оцет
2 с.л. кетчуп
1 ч.л. сол
1 с.л. царевично нишесте
2 с.л. вода

В кухненски робот блендирайте пипера, чесъна, захарта, водата, оцета, кетчупа и солта.
Загрейте сместа на котлон и оставете да поври на тих огън 4-5 минути.
Размийте нишестето с 2 супени лъжици вода и прибавете, за да се сгъсти сосът.
Оставете да поври още 1-2 минути и охладете преди сервиране.

1 кг телешки шол
зехтин
2 глави едро нарязан лук
1 морков, нарязан на кръгчета
2-3 картофа
1 дребно нарязан домат
1 буркан грах (800г)
1 с.л. червен пипер
сол
черен пипер
пресен копър
1-2 с.л. брашно

Загрейте зехтина и запържете за 2-3 нарязаното на парчета телешко месо.
Добавете лука и моркова, налейте вода и задушавайте под похлупак на тих огън, докато месото омекне.
Добавете нарязаните картофи, грах, домата и подправете с червен пипер, черен пипер и сол.
Задушавайте до готовност.
При нужда, сгъстете ястието с брашното, размито в студена вода. Разбъркайте.
Изключете котлона и поръсете с пресен копър.

700 г свинско контрафиле, почистено от жилите
сол
черен пипер
70 г масло
2 глави лук
100 мл животинска сметана
300 мл вода
4 с.л. изплакнати и оцедени каперси
3 с.л. дижонска горчица

Нарежете контрафилето на медальони с дебелина около 1 см.
Подправете със сол и пипер.
Загрейте маслото в тиган и запържете месото до зачервяване (около 2 минути на страна).
Извадете месото и запържете лука за 1 минута.
Добавете водата и сметаната, варете около 2-3 минути.
Добавете каперсите и горчицата, разбъркайте.
Върнете месото в тигана, разбъркайте и сервирайте.

1 кг пилешки бутчета
4 с.л. царевично нишесте
1 с.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чесън на гранули
зехтин
1 глава нарязан лук
1 скилидки нарязан чесън
1 чаша нярязани сушени домати
1 консерва кокосово мляко
1 чаша вода
1 ч.л. сушен риган
1 ч.л. сушена мащерка
пресен босилек

Смесете в купа нишестето, солта, гранулирания чесън и черния пипер.
Оваляйте пилето в сместа и го запържете в зехтин до златисто.
Извадете пилето и в същата мазнина запържете лука, чесъна, сушените домати.
Добавете ригана и мащерката.
Добавете кокосовото мляко и водата, изчакайте да заври.

Прехвърлете сосът в тава и сложете пилешките бутчета.
Поръсете ги с домати и лук от соса.
Поставете фолио и печете 40 минути на 200 градуса, в предварително загрята фурна.
Намалете фурната на 150 градуса и печете още 20 минути.
Поръсете с пресен босилек и сервирайте.

250 г пилешки сърца
250 г пилешки воденички
10 зърна черен пипер
3-4 зърна бахар
2 дафинови листа
сол
70 г масло
2 глави едро нарязан лук
магданоз

Сварете сърцата и воденичките за 30 минути, заедно с черния пипер, бахара, дафиновите листа и солта.
Изцедете ги и ги подсушете.
Загрейте маслото в тиган и добавете сварените субпродукти.
Пържете 3-4 минути и добавете лука.
Пържете още 2-3 минути и сервирайте с пресен магданоз и резен лимон.

1 глава айсберг
1 краставица
1 с.л. смляно ленено семе
1 с.л. конопено семе
сурово кашу
сушени червени боровинки

За дресинга

1/2 кофичка кисело мляко
1 с.л. дижонска горчица
2 с.л. зехтин
сол

Объркайте в купичка всички продукти за дресинга до получаване на хомогенна смес.

Накъсайте айсберга и нарежете краставицата. Разбъркайте.
Залейте внимателно с дресинга и поръсете със семената, ядките и боровинките.

Загрейте зехтина и запържете нарязаното на парчета свинско месо до златисто.
Подправете със сол, червен и черен пипер.
Добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте.
Оставете да къкри под капак 30 минути.

1 кг пилешко месо
1 глава лук
1 морков
2 стръка целина
зехтин
3 с.л. с връх брашно
1/2 кофичка кисело мляко
сокът на половин лимон
сол
черен пипер

Сварете пилешкото месо до готовност, заедно със ситно нарязаните лук, морков и целина.
Обезкостете месото.
В тенджера загрейте зехтина и запържете брашното.
Добавяйте от  пилешкия бульон, останал от варенето, до получаване на желана гъстота.
Добавете киселото мляко и лимоновия сок.
Подправете със сол и пипер и добавете обезкостеното пиле.

филе от пангасиус
сол
шарен пипер
изсушени портокалови корички
зехтин

Намажете филетата с малко зехтин и ги подправете.
Пържете в незалепващ тиган по 2-3 минути на страна.

1 кг свински врат
1 глава лук
1 стрък целина
2 скилидки чесън
120 мл доматен сок
120 мл червено вино
1 с.л. червен пипер
черен пипер
сол
зехтин
2 с.л. брашно

Нарежете месото на хапки.
Сгорещете олиото и запържете месото до златисто.
Добавете нарязаните лук, чесън и целина. Разбъркайте.
Кото омекнат, добавете доматения сок, червеното вино, червения и черния пипер, солта.
Добавете вода, да покрие месото.
Сложете капак и оставете да къкри, докато омекне месото.
Размийте брашното с малко студена вода и прибавете, за да се сгъсти сосът.
Сервирайте с варен ориз и пресен магданоз.

1 кг пилешко
1 глава лук, нарязан на ситно
1 морков, настърган
2-3 скилидки чесън, нарязани на филийки
2 връзки измит и нарязан лапад
1 голям картоф
4 с.л. доматено пюре
1 с.л. червен пипер
2 с.л. брашно
сол
черен пипер
зехтин

Сварете пилето до готовност и обезкостете.
Загрейте зехтина и запържете лука, моркова и чесъна.
Добавете нарязания лапад, бъркайте докато омекне.
Добавете картофа, нарязан на кубчета и налейте от пилешкия бульон, да покрие съдържанието на тенджерата.
Добавете доматеното пюре, червения пипер, солта, черния пипер и обезкостеното пиле.
Варете докато омекнат картофите.
Размийте брашното в малко студена вода и добавете бъркайки, за да се сгъсти соса.
Сервирайте с пресен магданоз.

500 мл прясно мляко
4 яйца
2 с.л. ванилов екстракт
1/2 ч.ч. захар

6 с.л. захар
1 с.л. вода

За крема:

Оставете продуктите на стайна температура за 30 минути.
Разбийте с миксер яйцата, захарта и ванилията.
Добавете прясното мляко и разбийте.

За карамела:

Разтопете захарта и водата на котлона, до получаване на златист цвят.

Разсипете по една супена лъжица от разтопената захар във формички.
Долейте от сместа за крема.
Печете на 160 градуса във фурна, на водна баня, до получаване на леко златиста коричка.

1 кг. свински врат без кост
3 стръка праз лук
500 г гъби
зехтин
сол
черен пипер
червен пипер

Нарежете свинското месо на парчета, подправете го със солта, черния и червения пипер.
Запържете в силно сгорещено олио, докато парчетата се зачервят - около 15-20 минути.
Добавете нарязаните праз и гъби, разбъркайте
Разбъркайте добре и поставете капак.
Оставете да се задушава 20-30 минути.

250 г кокосови стърготини
1/3 ч.ч. захар
3 яйца
1 с.л. кокосово брашно
2 с.л. ванилов екстракт
сушени боровинки

Разбийте захарта с яйцата и ваниловия екстракт.
Добавете кокосовото брашно и стърготините и разбъркайте добре.
Оформете на топчета, украсете с боровинки.
Печете 15 минути на 170 градуса в предварително загрята фурна.

200 г свинска мас
150 г пудра захар
400 г брашно
1 яйце
2 с.л. ванилов екстракт
1-2 с.л. какао

Разбъркайте свинската мас с яйцето, захарта и ваниловия екстракт.
Добавете брашното и размесете тесто, което после разделете на 2 равни части.
Добавете какаото към едната част и омесете до получаване на еднороден цвят.
Разточете правоъгълници от двете теста и ги наложете едно върху друго.
Навийте на руло, нарежете на филийки и печете 10-15 минути на 170 градуса в предварително загрята фурна.

няколко вратни пържоли
парчета шарена сланина
сол
черен пипер
червен пипер
чесън на гранули
кимион
200 вода

Подправете пържолите и ги подредете в тавата.
Наредете върху тях парчетата сланина и добавете водата.
Завийте тавата с фолио и печете 2 часа на 200 градуса.
Махнете фолиото и оставете да се запекат до златист загар - 10-15 минути.

500 г извара
2 яйца
160 г брашно
4 с.л. захар
щипка сол
2 с.л. ванилов екстракт

Всички продукти се омесват, получава се рядко тесто.
В сгорещено олио поставяме кюфте, което сме оформили от сместа с ръце.
Пържим до златисто от двете страни.

За каймата:
1 кг. кайма
2 яйца
4 с.л. галета с връх
100 мл. прясно мляко
чубрица
смлян кимион
смлян бахар
сол
черен пипер

За плънката:
5 сварени яйца
1 сварен морков
кисели краставички

Каймата се омесва заедно с всички продукти и се растила върху домакинско фолио.
Оформя се правоъгълник с дебелина около 1 см.
В средата се подреждат яйцата, морковите и киселите краставички.
С помощта на фолиото се навива на руло.


Внимателно се премества в намазнена тава.
Може да поръсите отгоре с още галета за по-хрупкава коричка.
Пече се под алуминиево фолио в предварително загрята фурна на 180 градуса около 45-50 минути.
Фолиото се маха и се запича за още 10-15 минути, до златист загар.

3 ч.ч. брашно
1 коф. кисело мляко
2 яйца
1 ч.л. сода
5 с.л. зехтин
1 с.л. чубрица
300 г натрошено сирене

Содата се разбърква с киселото мляко и когато шупне се прибавят всички останали продукти.
С миксер се оформя лепкаво тесто, от което с намазнени ръце се оформят питки.
Пекат се до зачервяване на 180 градуса (около 25-30 минути).