1 агнешка плешка
краве масло
скилидки чесън
червен пипер
черен пипер
сол
бира

С остър нож направете джобчета в плешката, в които напълнете малко масло и скилидка чесън.
Смесете подправките и намажете месото обилно.
Налейте 2 пръста бира в тавата с месото.
Покрийте тавата с алуминиево фолио.

Печете 1 час на 250 градуса.
Намалете градусите на 150 и продължете печенето за още 3 часа.
Махнете фолиото и запечете до получаване на златиста коричка.