1 цяло пиле
масло
сол
черен пипер
кората на 1 лимон
4-5 стръка прясна мащерка
4-5 стръка пресен розмарин

С меко масло намажете цялото пиле отвътре и отвън.
Мушнете 2-3 парченца под кожата на гърдите.
Подправете със сол и черен пипер.
Поръсете с корите лимон и листата розмарин.
Стръковете мащерка поставете вътре в пилето.
Сложете в тава, налейте 1 пръст вода и печете 2 часа на 200 градуса под фолио.
Махнете фолиото и върнете във фурната за още 10тина минути за хрупкава кожа.