simple recipery

5-6 пържоли от свински врат сол черен пипер зехтин маслобира Овкусете пържолите със сол и черен пипер.В тиган със силно сгорещен зехтин, запечатайте пържолите за 3-4 минути на страна.Поставете пържолите в тава и налейте 1 пръст бира.Поставете тънък резен масло върху всяка пържола.Печете под фолио за 1 час и 30 минути.Махнете фолиото и запечете на горен реотан до златист загар.Извадете тавата и намажете...

Continue Reading

4 големи патладжана зехтин 3 глави лук 2 моркова 2 домата 7-8 скилидки чесън сол черен пипер 16 чери доматчета магданоз Направете прорез по дължината на патладжаните, без да ги срязвате на две. Поръсете със сол и зехтин и ги изпечете във фурната на 200С до готовност. Нарежете лука на полумесеци и настържете морковите. Загрейте зехтин в тиган и запържете лука и морковите,...

Continue Reading

1 цяло пиле 2 глави лук 3 моркова 1 зелена чушка 1 червена чушка 3 стръка селъри фиде сол черен пипер 1 връзка магданоз Нарежете пилето на големи порции и го сложете да се вари.Нарежете зеленчуците на кубчета. Махнете тъмната пяна и добавете нарязаните зеленчуци.Когато месото започне лесно да се отделя от кокалите, спрете котлона и извадете порциите месо.Изчакайте месото да се охлади,...

Continue Reading

За топчетата: 900 г кайма (аз използвах 600 г свински врат и 300 г телешки шол) 2 яйца 1/2 ч. прясно мляко 1/2 ч. прясно настърган пармезан 2 с.л. галета 1 с.л. сол 1 с.л. гранулиран лук 1 с.л. гранулиран чесън 1 с.л. сух риган 1 ч.л. черен пипер 1/3 връзка пресен магданоз За бульона: зехтин 1 голяма глава лук 2 моркова 5-6...

Continue Reading

Рецептата е от блога на Танита. Аз пропуснах единствено магданоза и го замених с малко сух риган с надежда, че Злоядият у дома ще опита. Сложих 1/3 по-малко брашно и допълних с бял сусам. Малкият ми син (4г) сам накъса топчетата, оваля ги в маслото и ригана и ги нареди в тавата. Опасно вкусен хляб! ...

Continue Reading

1 кг мляно свинско месо 2/3 ч.ч. ориз 7 яйца 3 глави лук 2 моркова 2 стръка селъри 1 кофичка кисело мляко брашно връзка магданоз сол черен пипер сокът на 1 лимон Нарежете морковите, 2те глави лук и целината и сложете в тенджера с вряща вода. Омесете каймата с ориза, 2 яйца, ситно нарязана 1 глава лук, магданоз, сол и черен пипер. Оформете...

Continue Reading

2 ч.ч. настъргани тиквички 2 ч.ч. настъргани моркови2/3 ч.ч. нарязан пресен лук 1 ч.ч. брашно2 яйца солчерен пипер зехтинПосолете настърганите тиквички и ги оставете да се отекат в гевгир.Изцедете ги добре с ръце и ги сложете в купа.Добавете морковите, лука, брашното, яйцата.Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре.Пържете в зехтин по 3-4 минути на страна, до златиста коричка. ...

Continue Reading

1 кг свинска кайма150 мл вода1 глава лук 4-5 скилидки чесън1/2 домат1 малка червена чушка1 връзка магданоз1 с.л. сол 1 с.л. гранулиран лук 1 с.л. гранулиран чесън 1 с.л. чубрица 1/2 с.л. черен пипер 1/2 с.л. кимион 1/4 с.л. лют червен пипер5 с.л. зехтиноще зехтин за тигана Нарежете на ситно всички зеленчуци.Омесете каймата с всички продукти и я оставете в хладилника за поне...

Continue Reading

зехтин 2 глави лук 5 скилидки чесън 4 стръка целина 2 с.л. пресен ситно нарязан джинджифил 2 кг моркови 1/2 ч.л. лют пипер 6 чаши вода 4 с.л. соев сос 4 с.л. мед 6 с.л. сусамов тахан 3 с.л. олио от печен сусам 1 с.л. оризов оцет Загрейте зехтина и запържете лука, чесъна, джинджифила и целината, докато омекнат. Добавете морковите, водата и лютия...

Continue Reading

1 цяло пилемасло сол черен пипер кората на 1 лимон4-5 стръка прясна мащерка 4-5 стръка пресен розмаринС меко масло намажете цялото пиле отвътре и отвън.Мушнете 2-3 парченца под кожата на гърдите.Подправете със сол и черен пипер.Поръсете с корите лимон и листата розмарин.Стръковете мащерка поставете вътре в пилето.Сложете в тава, налейте 1 пръст вода и печете 2 часа на 200 градуса под фолио.Махнете фолиото...

Continue Reading

1 с.л. зехтин 12 яйца 2 наденици (къси)2 зелени чушки Сиврия4-5 чери доматчета 100 мл готварска сметана сол черен пипер1/2 авокадо листа пресен босилекНарежете едната наденица на кръгчета и я запържете докато се зачерви от двете страни в зехтина.Отделете изпържената наденица.Нарежете втората наденица на кубчета, чушката на кръгчета и запържете в тигана.Разбийте 11 от яйцата със сметаната, солта и пипера.Излейте сместа при наденицата...

Continue Reading

зехтин 2 средно големи патладжана сол 3 с.л. соев сос 1 с.л. бял винен оцет 1 кг свинско врат 4-5 скилидки чесън 2 глави лук 2 домата Нарежете патладжана, посолете го и го оставете да се оцеди за около 1 час. Нарежете месото на хапки и го мариновайте със соевия сос, оцета и скилидките чесън. Загрейте зехтин в тигана, запържете патладжана и го...

Continue Reading

Продукти: 2 средно големи тиквички, нарязани на продълговати парченца 1/2 ч.ч. галета 1/2 ч.ч. настърган на ситно пармезан щипка сол риган, червен пипер, черен пипер, босилек на вкус Приготвяне: Разбъркайте тиквичките с малко олио или разтопено масло. Овъргаляйте ги в сухата смес. Подредете в тава, така че да не се докосват и печете в предварително загрята на 220Ц фурна за 12-14 мин или...

Continue Reading

зехтин 1 глава червен лук 1 морков 5-6 скилидки чесън 1 тиквичка 1 корен пащърнак 2 стръка селъри 2 чушки 1 ч.ч. тур дал / червена леща 1 с.л. сол 1/2 ч.л. черен пипер 2-3 щипки сушена салвия пресен магданоз Загрейте зехтина и запържете нарязаните зеленчуци, докато омекнат. Добавете дала заедно с подправките и 1.5 ч.ч. гореща вода. Разбъркайте и оставете да къкри...

Continue Reading

250 г ягоди3 с.л. захар 100 мл гореща вода 1 пакетче зелен чай 5 с.л. желатинПюрирайте ягодите и захарта с пасатор.Запарете чая във водата за 10 минути, изхвърлете пакетчето.Добавете част от ягодовото пюре в чая, за да се охлади.Прибавете желатина в чая с ягоди, разбъркайте добре и оставете да набъбне.Добавете останалото пюре от ягоди и разбъркайте.Изсипете в силиконови форми и приберете за 20...

Continue Reading

400 г картофи 500 г карфиол 300 г броколи 200 г коприва 1 глава лук 100 г краве масло 1 с.л. листа от прясна мащерка 2 дафинови листа 5 смачкани скилидки чесън 1 ч.л. черен пипер сол сокът на 1 лимон Сварете картофите, карфиола, борколите и лука докато леко омекнат. Добавете копривата и продължете да варите до пълно сваряване на зеленчуците. В отделен...

Continue Reading

Продукти: 6 с.л. меко масло 3/4 ч.ч. кафява захар 1/3 ч.ч. бяло брашно 1/3 ч.ч. пълнозърнесто брашно 3/4 ч.л. сода бикарбонат 1 1/2 ч.ч. фини овесени ядки 1/2 ч.л. сол 1 яйце 1 ч.л. ванилов екстракт 1 ч.ч. ситно нарязани фурми 100 г. какаови парченца (cocoa nibs = изсушени, ферментирали, неподсладени и без добавки натрошени какаови зърна 1 ч.ч. = 240мл Приготовление: Смесете...

Continue Reading

2 ярешки бутчета краве масло скилидките на 2 глави чесън 1 с.л. червен пипер 1/2 с.л. черен пипер 1 с.л. сол бира 12 връзки пресен лук С остър нож направете джобчета в бутчетата, в които напълнете малко масло и скилидка чесън. Смесете подправките и намажете месото. Налейте 1 пръст бира в тавата с месото. Покрийте тавата с алуминиево фолио. Печете 1 час на...

Continue Reading

1.5 кг пилешки гърди (4 пеперуди) 350 г моцарела 16 парчета сушени домати в зехтин 16 листа босилек зехтин сол черен пипер Разполовете пеперудите с нож. Във всяка гърда направете надлъжно джобче. Мариновайте за 15-20 минути пилешките гърди със сол, черен пипер и зехтин от доматите. Напълнете всяко джобче с  парченца сирене моцарела, 2 сушени домата и по 2 накъсани листа босилек. Зачервете...

Continue Reading

За месото: 2 кг свински врат без кост 1 ч.л. гранулиран чесън 1 ч.л. кайенски пипер 1 ч.л. кимион 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. черен пипер зехтин За бульона: 1 ч.ч. вода 2 с.л. доматено пюре 5-6 смачкани скилидки чесън 1 ч.л. гранулиран чесън 1 ч.л. гранулиран лук 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. сол 1 ч.л. сух риган 1 ч.л. куркума 3-4...

Continue Reading

4 почистени пъстърви 2 лимона 2 глави фенелчери доматимаслини Каламатачесън каперси1 ч.ч. бяло винозехтин сол черен пиперНарежете фенела и поставете в тавата.Подправете рибата със сол, черен пипер и зехтин, добавете шайби лимон в коремчето.Подредете я в тавата и поръсете с доматите, маслините, чесъна и каперсите и още лимон.Добавете още зехтин при нужда и налейте виното.Печете 20 минути на 200 градуса под фолио.Махнете фолиото...

Continue Reading

1 кг телешко месо 4-5 средно големи картофа 4 моркова 3 стръка целина 1 голям корен пащърнак 1 глава лук 80 гр краве масло 3-4 дафинови листа сол черен пипер Нарежете телешкото месо на хапки и варете до готовност. Прибавете нарязаните на едро зеленчуци, подправките и маслото. Варете докато омекнат картофите. Сервирайте със ситно нарязана целина и магданоз. ...

Continue Reading

За марината и дресинг: 100 мл. лимонов сок 100 мл. зехтин 1 връзка магданоз 1/2 с.л. едромлян лют червен пипер 1 с.л. чесън на гранули 1 с.л. сол 1 ч.л. черен пипер 1 кг пилешки гърди За салатата 1 айсберг 4 сварени яйца 1 авокадо 1 краставица чери домати шепа рукола Смесете всички продукти за маринатата и ги разбийте с кухненски робот. Отделете...

Continue Reading

1 агнешка плешка краве масло скилидки чесън червен пипер черен пипер сол бира С остър нож направете джобчета в плешката, в които напълнете малко масло и скилидка чесън.Смесете подправките и намажете месото обилно.Налейте 2 пръста бира в тавата с месото.Покрийте тавата с алуминиево фолио.Печете 1 час на 250 градуса.Намалете градусите на 150 и продължете печенето за още 3 часа.Махнете фолиото и запечете до...

Continue Reading

Бели яйца Шарени флумастери Въображение и добро настроение Сварявате яйцата за 10-12 минути. Рисувате и оцветявате. :) ...

Continue Reading

За кюфтетата: 500 г смляно телешко месо 500 г смляно свинско месо 1 връзка зелен лук, ситно нарязан 1/2 ч галета 2/3 ч прясно мляко 2 яйца 1 ч.л. смлян бахар 1 ч.л. смлян индийски орех 1 ч.л. смлян кардамон 2 ч.л. черен пипер 1 с.л. сол зехтин За соса: 100 г масло 1/3 ч брашно 3 ч телешки бульон 3/4 ч животинска...

Continue Reading

10 бр чушки зехтин 1 глава лук 500 г свинска кайма 1 ч ориз сол черен пипер червен пипер чубрица 1 яйце 1/2 кофичка кисело млякоЗагрейте зехтина и запържете лука докато поомекне.Добавете каймата и бъркайте, докато стане на трохи.Добавете ориза, бъркайте, докато се изцъкли.Добавете 1 чаша вода и овкусете със сол, черен и червен пипер, чубрица.Оставете да ври на тих огън, докато оризът...

Continue Reading

8 горни пилешки бутчета сол зехтин 2 глави лук 1 морков 1 зелена чушка 1 жълта чушка 1 червена чушка 250 г гъби 1 чаша ориз черен пипер сол 2 домата пресен магданоз Сварете пилешките бутчета до готовност в подсолена вода. В тиган загрейте зехтина и запържете лука, морковите и чушките. Когато омекнат, добавете ориза и гъбите. Разбърквайте, докато оризът се изцъкли. Налейте...

Continue Reading

За рибата: 5 филета от риба хек сол черен пипер зехтин За соса: 80 мл вода 120 г масло 4 с.л. сладко-кисел чили сос 1 ч.л. настърган пресен джинджифил 1 връзка пресен лук сокът на половин лимон Овкусете рибата със сол и черен пипер и я запържете до златисто. В тиган сложете водата, маслото, чили соса и пресния джинджифил и бъркайте докато заври....

Continue Reading

2 с.л. едро смлян лют пипер 3 скилидки чесън 1/2 чаша кристална захар 3/4 чаша вода 1/4 чаша оризов оцет 2 с.л. кетчуп 1 ч.л. сол 1 с.л. царевично нишесте 2 с.л. вода В кухненски робот блендирайте пипера, чесъна, захарта, водата, оцета, кетчупа и солта. Загрейте сместа на котлон и оставете да поври на тих огън 4-5 минути. Размийте нишестето с 2 супени...

Continue Reading

1 кг телешки шол зехтин 2 глави едро нарязан лук 1 морков, нарязан на кръгчета 2-3 картофа 1 дребно нарязан домат 1 буркан грах (800г) 1 с.л. червен пипер сол черен пипер пресен копър 1-2 с.л. брашно Загрейте зехтина и запържете за 2-3 нарязаното на парчета телешко месо. Добавете лука и моркова, налейте вода и задушавайте под похлупак на тих огън, докато месото...

Continue Reading

700 г свинско контрафиле, почистено от жилите сол черен пипер 70 г масло 2 глави лук 100 мл животинска сметана 300 мл вода 4 с.л. изплакнати и оцедени каперси 3 с.л. дижонска горчица Нарежете контрафилето на медальони с дебелина около 1 см. Подправете със сол и пипер. Загрейте маслото в тиган и запържете месото до зачервяване (около 2 минути на страна). Извадете месото...

Continue Reading

1 кг пилешки бутчета 4 с.л. царевично нишесте 1 с.л. сол 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. чесън на гранули зехтин 1 глава нарязан лук 1 скилидки нарязан чесън 1 чаша нярязани сушени домати 1 консерва кокосово мляко 1 чаша вода 1 ч.л. сушен риган 1 ч.л. сушена мащерка пресен босилек Смесете в купа нишестето, солта, гранулирания чесън и черния пипер. Оваляйте пилето...

Continue Reading

250 г пилешки сърца 250 г пилешки воденички 10 зърна черен пипер 3-4 зърна бахар 2 дафинови листа сол 70 г масло 2 глави едро нарязан лук магданоз Сварете сърцата и воденичките за 30 минути, заедно с черния пипер, бахара, дафиновите листа и солта. Изцедете ги и ги подсушете. Загрейте маслото в тиган и добавете сварените субпродукти. Пържете 3-4 минути и добавете лука....

Continue Reading

1 глава айсберг 1 краставица 1 с.л. смляно ленено семе 1 с.л. конопено семе сурово кашу сушени червени боровинкиЗа дресинга1/2 кофичка кисело мляко 1 с.л. дижонска горчица 2 с.л. зехтин сол Объркайте в купичка всички продукти за дресинга до получаване на хомогенна смес. Накъсайте айсберга и нарежете краставицата. Разбъркайте. Залейте внимателно с дресинга и поръсете със семената, ядките и боровинките. ...

Continue Reading

1 кг свински врат без кост 3 червени чушки 3 зелени чушки 5 малки глави лук 1 тиквичка 1 морков 250 г гъби зехтин сол червен пипер черен пипер Загрейте зехтина и запържете нарязаното на парчета свинско месо до златисто. Подправете със сол, червен и черен пипер. Добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте. Оставете да къкри под капак 30 минути. ...

Continue Reading

1 кг пилешко месо 1 глава лук 1 морков 2 стръка целина зехтин 3 с.л. с връх брашно 1/2 кофичка кисело мляко сокът на половин лимон сол черен пипер Сварете пилешкото месо до готовност, заедно със ситно нарязаните лук, морков и целина. Обезкостете месото. В тенджера загрейте зехтина и запържете брашното. Добавяйте от  пилешкия бульон, останал от варенето, до получаване на желана гъстота....

Continue Reading

филе от пангасиус сол шарен пипер изсушени портокалови корички зехтин Намажете филетата с малко зехтин и ги подправете.Пържете в незалепващ тиган по 2-3 минути на страна. ...

Continue Reading

1 кг свински врат 1 глава лук 1 стрък целина 2 скилидки чесън 120 мл доматен сок 120 мл червено вино 1 с.л. червен пипер черен пипер сол зехтин 2 с.л. брашно Нарежете месото на хапки. Сгорещете олиото и запържете месото до златисто. Добавете нарязаните лук, чесън и целина. Разбъркайте. Кото омекнат, добавете доматения сок, червеното вино, червения и черния пипер, солта. Добавете...

Continue Reading

1 кг пилешко 1 глава лук, нарязан на ситно 1 морков, настърган 2-3 скилидки чесън, нарязани на филийки 2 връзки измит и нарязан лапад 1 голям картоф 4 с.л. доматено пюре 1 с.л. червен пипер 2 с.л. брашно сол черен пипер зехтин Сварете пилето до готовност и обезкостете. Загрейте зехтина и запържете лука, моркова и чесъна. Добавете нарязания лапад, бъркайте докато омекне. Добавете...

Continue Reading

500 мл прясно мляко 4 яйца 2 с.л. ванилов екстракт 1/2 ч.ч. захар 6 с.л. захар 1 с.л. вода За крема: Оставете продуктите на стайна температура за 30 минути. Разбийте с миксер яйцата, захарта и ванилията. Добавете прясното мляко и разбийте. За карамела: Разтопете захарта и водата на котлона, до получаване на златист цвят. Разсипете по една супена лъжица от разтопената захар във...

Continue Reading

1 кг. свински врат без кост 3 стръка праз лук 500 г гъби зехтин сол черен пипер червен пипер Нарежете свинското месо на парчета, подправете го със солта, черния и червения пипер. Запържете в силно сгорещено олио, докато парчетата се зачервят - около 15-20 минути. Добавете нарязаните праз и гъби, разбъркайте Разбъркайте добре и поставете капак. Оставете да се задушава 20-30 минути. ...

Continue Reading

250 г кокосови стърготини 1/3 ч.ч. захар 3 яйца 1 с.л. кокосово брашно 2 с.л. ванилов екстракт сушени боровинки Разбийте захарта с яйцата и ваниловия екстракт. Добавете кокосовото брашно и стърготините и разбъркайте добре. Оформете на топчета, украсете с боровинки. Печете 15 минути на 170 градуса в предварително загрята фурна. ...

Continue Reading

200 г свинска мас 150 г пудра захар 400 г брашно 1 яйце 2 с.л. ванилов екстракт 1-2 с.л. какао Разбъркайте свинската мас с яйцето, захарта и ваниловия екстракт.Добавете брашното и размесете тесто, което после разделете на 2 равни части. Добавете какаото към едната част и омесете до получаване на еднороден цвят. Разточете правоъгълници от двете теста и ги наложете едно върху друго....

Continue Reading

няколко вратни пържоли парчета шарена сланина сол черен пипер червен пипер чесън на гранули кимион 200 вода Подправете пържолите и ги подредете в тавата. Наредете върху тях парчетата сланина и добавете водата. Завийте тавата с фолио и печете 2 часа на 200 градуса. Махнете фолиото и оставете да се запекат до златист загар - 10-15 минути. ...

Continue Reading

500 г извара 2 яйца 160 г брашно 4 с.л. захар щипка сол 2 с.л. ванилов екстракт Всички продукти се омесват, получава се рядко тесто.В сгорещено олио поставяме кюфте, което сме оформили от сместа с ръце.Пържим до златисто от двете страни. ...

Continue Reading

За каймата: 1 кг. кайма 2 яйца 4 с.л. галета с връх 100 мл. прясно мляко чубрица смлян кимион смлян бахар сол черен пипер За плънката: 5 сварени яйца 1 сварен морков кисели краставички Каймата се омесва заедно с всички продукти и се растила върху домакинско фолио. Оформя се правоъгълник с дебелина около 1 см. В средата се подреждат яйцата, морковите и киселите...

Continue Reading

3 ч.ч. брашно 1 коф. кисело мляко 2 яйца 1 ч.л. сода 5 с.л. зехтин 1 с.л. чубрица 300 г натрошено сирене Содата се разбърква с киселото мляко и когато шупне се прибавят всички останали продукти. С миксер се оформя лепкаво тесто, от което с намазнени ръце се оформят питки. Пекат се до зачервяване на 180 градуса (около 25-30 минути). ...

Continue Reading

Продукти за 4 големи порции: 1 кг сварен нахут 1 средно голяма глава червен лук 2 скилидки чесън 1  лимон, настъргана кора и сок 1/2 ч.ч. сушени череши пресен кориандър и мента на вкус 2 с.л. горчица сол и черен пипер 1 с.л. смлян кимион 1 с.л. червен пипер 1 с.л. канела 1/2 ч.ч. зехтин 4 ч.ч. листа рукола 1/2 ч.ч. шам-фъстък За дресинга:...

Continue Reading